Kue Basah mengacu padaberbagai macam penganan tradisional Indonesia yang biasanya lembut dan lembap, berbeda dengan kue kering yang renyah. Kue-kue ini biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti tepung beras, ketan, sagu, santan, dan gula, dan sering ditemukan di pasar tradisional atau sebagai hidangan saat acara-acara khusus.
Beberapa contoh kue basah populer meliputi :
Klepon
Bola ketan berisi gula merah cair, dilapisi kelapa parut.
Onde Onde
Bola ketan berisi pasta kacang hijau, dilapisi biji wijen, dan digoreng.
Lemper
Ketan yang diisi abon atau daging ayam cincang, dibungkus daun pisang.
Serabi / Surabi
Pancake kecil dari tepung beras dan santan, biasanya disajikan dengan saus gula merah atau topping lainnya.
Nagasari
Potongan pisang yang dibungkus adonan tepung beras dan santan, lalu dikukus dalam daun pisang.
Lapis Legit / Spekkoek
Kue berlapis yang kaya rempah, meskipun lebih padat dan tahan lama daripada kue basah pasar tradisional lainnya.
Dadar Gulung
Dadar berwarna hijau (dari daun suji/pandan) yang digulung, berisi parutan kelapa dan gula merah.
Kue basah dinikmati baik sebagai camilan sehari-hari maupun sebagai bagian penting dari perayaan budaya. Untuk menemukan resep atau inspirasi visual, Anda bisa melihatkumpulan resep kue basah tradisional.